दुनिया एक अभूतपूर्व खाद्य आपातकाल के मुहाने पर है। पिछली कमी के विपरीत, यह संकट वर्षों से बढ़ते खतरों - जलवायु परिवर्तन, भू-राजनीतिक संघर्ष, सीओवीआईडी -19 और बढ़ती मुद्रास्फीति के 'संपूर्ण तूफान' के माध्यम से पैदा हो रहा है। ध्यान न दिए जाने पर, विशेषकर विकासशील देशों में करोड़ों लोगों को भुखमरी का सामना करना पड़ता है।
हालाँकि, इस आपातकाल का खतरनाक पैमाना अस्पष्ट बना हुआ है। सार्वजनिक जागरूकता चिंताजनक रूप से कम है, मीडिया का ध्यान अभी भी मंदी के जोखिमों और ब्याज दरों पर केंद्रित है। यहां तक कि नीतिगत हलकों में भी, स्पष्ट सांख्यिकीय लाल झंडों के बावजूद कुछ ही लोग इसकी तात्कालिकता को समझते हैं। वैश्विक खाद्य कीमतें सर्वकालिक उच्चतम स्तर पर पहुंच गई हैं, भंडार कम हो रहे हैं, और गंभीर मौसम दुनिया भर के कृषि क्षेत्रों को प्रभावित कर रहा है।
इस लेख में, हम हालिया डेटा का उपयोग करके उभरते संकट के पीछे के प्रमुख कारकों का सारांश प्रस्तुत करते हैं। हम व्यावहारिक समाधानों की भी रूपरेखा तैयार करते हैं जिन्हें नेता सामूहिक कार्रवाई के माध्यम से कार्यान्वित कर सकते हैं यदि वे शिथिलता के बजाय दूरदर्शिता का चयन करते हैं। इरादा तत्काल बहुपक्षीय प्रयासों को प्रेरित करने के लिए नागरिक आवाज उठाना है। क्योंकि अगर कोविड ने कुछ प्रदर्शित किया है, तो वह यह है कि कहीं भी अभाव अंततः हमारी परस्पर जुड़ी दुनिया में सभी को अस्थिर कर सकता है।
एक 'ब्लैक स्वान' कार्यक्रम
कई कारकों ने क्रमिक रूप से हमारी खाद्य प्रणालियों को चरमराने की स्थिति तक पहुंचा दिया है। पिछले बफ़र्स जो सूखे जैसे स्थानीय झटकों की भरपाई करते थे, ख़त्म हो रहे हैं। और कीमतें सबसे कमजोर लोगों की पहुंच से बाहर होती जा रही हैं:
फसलों पर कहर बरपा रहा जलवायु परिवर्तन
जलवायु परिवर्तन से जुड़े चरम मौसमी उतार-चढ़ाव ने दुनिया भर में फसल को नुकसान पहुंचाया है, खासकर गेहूं, मक्का और चावल जैसे मुख्य अनाजों की। 2021 में चिलचिलाती गर्मी ने दक्षिण एशिया की उपजाऊ ब्रेडबास्केट में पैदावार को नष्ट कर दिया। उत्तरी अमेरिका में अब तक का सबसे गर्म जून और जुलाई रिकॉर्ड किया गया, जिससे प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में मिट्टी सूख गई।
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यूरोप और उत्तरी अमेरिका में हाल की गर्मी और जंगल की आग किसानों के लिए तबाही मचा रही है। इसके अलावा, एल नीनो और ला नीना (वे मौसम के पैटर्न हैं जो बरसात और शुष्क मौसम के लिए जिम्मेदार हैं) तेजी से बदल रहे हैं। इससे खेतों के उत्पादन में उतार-चढ़ाव हो सकता है। हाल की बाढ़ और अन्य दुर्लभ मौसम पैटर्न इससे जुड़े हो सकते हैं। साथ ही संयुक्त राष्ट्र सचिव गुटेरेस ने हाल ही में कहा था कि- ''हम जलवायु पतन के चरण में प्रवेश कर चुके हैं.''
तापमान बढ़ने के साथ-साथ ये प्रभाव काफी गंभीर होने का अनुमान है। लेकिन हमारी कृषि 20वीं सदी के जलवायु पैटर्न के अनुरूप बनी हुई है, जिससे भविष्य में व्यवधान के जोखिम बढ़ गए हैं।
रूस-यूक्रेन संघर्ष निचोड़ने वाली आपूर्ति
फरवरी 2022 में यूक्रेन पर रूस के आक्रमण ने कमोडिटी बाजारों को चौंका दिया। दोनों देशों ने मिलकर वैश्विक गेहूं निर्यात में एक चौथाई से अधिक का योगदान दिया। जब भंडार पहले से ही कम हो रहे थे तो मॉस्को पर संघर्ष और प्रतिबंधों ने इन आपूर्तियों तक पहुंच को बंद कर दिया।
जबकि निर्यात को अनवरोधित करने के लिए जुलाई 2022 में एक समझौता हुआ था, चल रही अस्थिरता यूक्रेन की अगली फसल पर काफी अनिश्चितता पैदा करती है। खाने को राजनीतिक हथियार के तौर पर इस्तेमाल किये जाने का साया भी मंडरा रहा है.
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महामारी के कारण खाद्य शृंखलाओं में व्यवधान
कोविड-19 के लंबे समय तक बने रहने वाले प्रभावों ने खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में कमजोरी बढ़ा दी है। कृषि श्रमिकों की कमी, अत्यधिक माल ढुलाई लागत और ऊर्जा संकट के कारण उर्वरक की कमी ने लागत दबाव को बढ़ा दिया है। ये बाधाएँ और अनिश्चितताएँ भोजन की बर्बादी और मुद्रास्फीति को बढ़ाती हैं।
पहले से ही एक-दूसरे के सामने जीवन यापन करने वाले अरबों लोगों के लिए, यहां तक कि मामूली मूल्य वृद्धि भी तेजी से कुपोषण और अकाल में बदल सकती है।
वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला पर मध्य पूर्व संघर्षों का प्रभाव
मध्य पूर्व में चल रहे संघर्षों का वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ रहा है। यह क्षेत्र, व्यापार मार्गों के लिए एक महत्वपूर्ण जंक्शन और कुछ कृषि वस्तुओं का एक महत्वपूर्ण उत्पादक होने के नाते, वैश्विक खाद्य वितरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इन संघर्षों के कारण होने वाले व्यवधानों से दुनिया भर में खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ सकती हैं और आवश्यक वस्तुओं की कमी हो सकती है। अस्थिरता क्षेत्र में कृषि उत्पादन को भी प्रभावित करती है, जिससे वैश्विक खाद्य कमी और खाद्य मुद्रास्फीति में और वृद्धि होती है।
ये गतिशीलता वैश्विक खाद्य प्रणालियों की परस्पर जुड़ी प्रकृति और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में राजनीतिक स्थिरता के महत्व को रेखांकित करती है।
तैयारी और व्यक्तिगत तैयारियों को बढ़ावा देना
खाद्य संकट की स्थिति में, 'तैयारी' की अवधारणा - व्यक्ति और परिवार भोजन और आवश्यक वस्तुओं का भंडारण करके आपात स्थिति के लिए तैयारी कर रहे हैं - महत्व बढ़ जाता है। इस प्रथा को प्रोत्साहित करना भोजन की कमी के प्रति लचीलापन बढ़ाने की व्यापक रणनीति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है।
तैयारी को बढ़ावा देने में सरकारें महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं। इसमें आपातकालीन तैयारियों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता अभियान, खाद्य भंडार बनाए रखने के लिए प्रोत्साहन की पेशकश, और घबराहट या जमाखोरी के व्यवहार के बिना तैयारी के टिकाऊ और व्यावहारिक तरीकों पर दिशानिर्देश प्रदान करना शामिल हो सकता है।
तैयारियों की संस्कृति को बढ़ावा देकर, न केवल खाद्य संकट के तत्काल प्रभावों को कम किया जा सकता है, बल्कि समुदाय अधिक आत्मनिर्भर भी बन सकते हैं और संकट के समय आपातकालीन सहायता पर कम निर्भर हो सकते हैं।
खाद्य निर्यात प्रतिबंध और नाकाबंदी
हाल ही में, भारत ने हाल ही में आए खाद्य पदार्थों और भूकंपों के कारण अन्य देशों में कुछ खाद्य पदार्थों के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिससे फसलों का विनाशकारी विनाश हुआ है। मानसून की बारिश ने भारत के उत्तर में कृषि भूमि के विशाल क्षेत्रों को नष्ट कर दिया, जिसे भारत की खाद्य टोकरी के रूप में जाना जाता है। इस क्षेत्र में पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी है जो कृषि के लिए उपयुक्त है।
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मौसम के मिजाज में बदलाव के कारण कई अवांछित परिणाम सामने आए हैं, जिसके परिणामस्वरूप कमी हुई है। कुछ क्षेत्रों में टमाटर की कीमतें 400% तक बढ़ गई हैं, जिससे मुद्रास्फीति रिकॉर्ड नई ऊंचाई पर पहुंच गई है। इसलिए, कीमतों की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, सरकार को भविष्य में देश को प्रभावित करने वाले खाद्य संकट से बचने के लिए खाद्य निर्यात पर प्रतिबंध लगाना पड़ा। भारतीय मौसम विभाग ने भारत में मानसून में बदलाव के बारे में चेतावनी जारी की थी: कुछ लोगों ने अनुमान लगाया कि यही कारण है कि सरकार ने निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया है क्योंकि किसान अपनी फसलों के लिए मानसून की बारिश पर निर्भर रहते हैं।
आपको चिंतित क्यों होना चाहिए?
खाद्य संकट के निहितार्थ दूरगामी हैं:
अकाल और भूख : मुख्य खाद्य पदार्थों की कमी से अकाल पड़ सकता है, खासकर उन क्षेत्रों में जो पहले से ही खाद्य असुरक्षा से जूझ रहे हैं।
आर्थिक प्रभाव : खाद्य पदार्थों की बढ़ती कीमतें घरेलू बजट पर दबाव डाल सकती हैं, जिससे क्रय शक्ति कम हो सकती है और आर्थिक मंदी आ सकती है।
सामाजिक अशांति : इतिहास से पता चला है कि खाद्य संकट से गंभीर रूप से प्रभावित क्षेत्रों में सामाजिक अशांति, विरोध प्रदर्शन और यहां तक कि दंगे भी हो सकते हैं।
खतरे की घंटियाँ क्यों बज रही हैं?
इन लगातार झटकों के कारण, दुनिया भर में भूख और खाद्य सुरक्षा के मानक खराब हो गए हैं:
- उभरते संकट से पहले ही 800 मिलियन से अधिक लोगों को दीर्घकालिक अल्पपोषण का सामना करना पड़ा
- वैश्विक खाद्य कीमतें 2021 के बाद से 15% से अधिक बढ़ गई हैं, आगे और अस्थिरता की संभावना है
- अनाज के भंडार काफ़ी कम हो गए हैं, उपयोग के लिए भंडार का अनुपात दशक के निचले स्तर पर है
जैसे-जैसे कीमतें पहुंच से बाहर हो रही हैं, लाखों लोगों के भुखमरी और गरीबी में धकेले जाने का खतरा है। ऐतिहासिक मिसालें यह भी रेखांकित करती हैं कि खाद्य मुद्रास्फीति किस प्रकार अशांति, संघर्ष और बड़े पैमाने पर प्रवासन को बढ़ावा दे सकती है।
प्रीमेप्टिव कार्रवाई की खिड़की तेजी से बंद हो रही है। हस्तक्षेप करने में विफलता से मानवीय प्रभावों का ख़तरा है, यहां तक कि कोविड महामारी भी बौनी हो जाएगी।
जैसे-जैसे कीमतें पहुंच से बाहर हो रही हैं, लाखों लोगों के भुखमरी और गरीबी में धकेले जाने का खतरा है। ऐतिहासिक मिसालें यह भी रेखांकित करती हैं कि खाद्य मुद्रास्फीति किस प्रकार अशांति, संघर्ष और बड़े पैमाने पर प्रवासन को बढ़ावा दे सकती है।
प्रीमेप्टिव कार्रवाई की खिड़की तेजी से बंद हो रही है। हस्तक्षेप करने में विफलता से मानवीय प्रभावों का ख़तरा है, यहां तक कि कोविड महामारी भी बौनी हो जाएगी।
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एकीकृत वैश्विक प्रतिक्रिया जुटाना
इतने सारे लोगों की जान खतरे में होने के कारण, सरकारों और संयुक्त राष्ट्र जैसी संस्थाओं को तत्काल प्राथमिकता देनी चाहिए:
- कमजोर लोगों के लिए सामाजिक सुरक्षा जाल और खाद्य सहायता का विस्तार करना
- कृषि उत्पादकों के लिए जलवायु लचीलापन बढ़ाना
- प्रमुख खाद्य वस्तुओं के लिए व्यापार मार्ग खुले रखना
- विकासशील देशों के लिए ऋण राहत प्रदान करना
- खाद्य सुरक्षा को खतरे में डालने वाले विवादों का समाधान करना
- अशांति को कम करने के लिए सामाजिक एकता को मजबूत करना
समाधान सामूहिक और गैर-पक्षपातपूर्ण होने चाहिए। कोई भी राष्ट्र अकेले इस जटिलता के संकट का समाधान नहीं कर सकता। व्यापार-विराम और समझौते की आवश्यकता होगी। लेकिन खाद्य सुरक्षा के माध्यम से मानवीय गरिमा की रक्षा करना राजनीति से ऊपर होना चाहिए।
यदि नेता निर्णायक रूप से कार्य करने के लिए बुद्धि और साहस का आह्वान करें, तो भी हम सबसे बुरे परिणामों से बच सकते हैं। प्रगति को गति देने के लिए नागरिकों को अपनी आवाज बुलंद करनी होगी। आपदा को टालने का समय ख़त्म होता जा रहा है।
संकट के लिए तैयारी: व्यक्तियों के लिए कार्रवाई योग्य युक्तियाँ
अपने आहार में विविधता लाएं : एक ही आहार पर निर्भर रहना जोखिम भरा हो सकता है। विभिन्न प्रकार के अनाज, प्रोटीन और सब्जियों को शामिल करके अपने आहार में विविधता लाएं।
अपना भोजन स्वयं उगाएं : यदि आपके पास जगह है, तो घरेलू उद्यान शुरू करने पर विचार करें। यह न केवल सब्जियों की ताजा आपूर्ति सुनिश्चित करता है बल्कि बाजार के उतार-चढ़ाव के खिलाफ बफर के रूप में भी काम करता है।
भोजन की बर्बादी कम करें : अपने उपभोग के प्रति सचेत रहें। भोजन को ठीक से संग्रहित करें, और बर्बादी को कम करने के लिए बचे हुए भोजन का रचनात्मक उपयोग करने का प्रयास करें।
सूचित रहें : वैश्विक घटनाओं और खाद्य कीमतों पर उनके संभावित प्रभाव पर नज़र रखें। इससे आपको अपने भोजन की खरीदारी के बारे में जानकारीपूर्ण निर्णय लेने में मदद मिलेगी।
स्थानीय किसानों का समर्थन करें : स्थानीय ख़रीदना आपके समुदाय की अर्थव्यवस्था का समर्थन करता है और लंबी दूरी पर भोजन के परिवहन से जुड़े कार्बन पदचिह्न को कम करता है।
एक आसन्न संकट जो वैश्विक एकजुटता की मांग करता है
जैसा कि हमने इस पूरे ब्लॉग में खोजा है, आसन्न खाद्य संकट एक जटिल और बहुआयामी चुनौती है जिसके लिए तत्काल और सामूहिक कार्रवाई की आवश्यकता है। जलवायु परिवर्तन, आर्थिक उथल-पुथल, राजनीतिक अस्थिरता और तकनीकी अंतराल से प्रेरित यह संकट वैश्विक खाद्य सुरक्षा, सार्वजनिक स्वास्थ्य और सामाजिक स्थिरता के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा है।
इस संकट के समाधान भी इसके कारणों की तरह ही विविध हैं। टिकाऊ कृषि और नवीन कृषि तकनीकों को अपनाने से लेकर, प्रभावी सरकारी नीतियों और अंतर्राष्ट्रीय सहायता कार्यक्रमों को लागू करने तक, प्रत्येक ऐसे भविष्य को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जहां भोजन सभी के लिए सुलभ और प्रचुर मात्रा में हो। एक लचीले और आत्मनिर्भर समाज के निर्माण में तैयारी और स्थानीय पहल जैसी व्यक्तिगत और सामुदायिक गतिविधियों के महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता।
जैसा कि हम इस महत्वपूर्ण मोड़ पर खड़े हैं, सरकारों, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों, निजी क्षेत्र, समुदायों और व्यक्तियों को शामिल करते हुए ठोस प्रयासों की आवश्यकता पहले से कहीं अधिक जरूरी है। केवल एकजुट मोर्चे के माध्यम से ही हम आसन्न खाद्य संकट को टालने और आने वाली पीढ़ियों के लिए एक स्थायी भविष्य सुरक्षित करने की उम्मीद कर सकते हैं।
यह ब्लॉग न केवल सूचना के स्रोत के रूप में बल्कि कार्रवाई के आह्वान के रूप में भी कार्य करता है। आइए हम सभी इस वैश्विक चुनौती से निपटने में अपनी भूमिका निभाएं, क्योंकि आज हम जो कदम उठाएंगे वही कल की दुनिया का निर्धारण करेंगे।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न अनुभाग
वैश्विक खाद्य संकट क्या है और इसका समाज पर क्या प्रभाव पड़ता है? वैश्विक खाद्य संकट उस बढ़ती स्थिति को संदर्भित करता है जहां जलवायु परिवर्तन, आर्थिक अस्थिरता और राजनीतिक संघर्ष जैसे विभिन्न कारकों के कारण किफायती और पौष्टिक भोजन तक पहुंच में काफी बाधा आ रही है। यह भूख और कुपोषण की दर को बढ़ाकर, सार्वजनिक स्वास्थ्य को प्रभावित करके और सामाजिक और आर्थिक व्यवधानों को जन्म देकर समाज को प्रभावित करता है।
जलवायु परिवर्तन खाद्य उत्पादन को कैसे प्रभावित करता है? जलवायु परिवर्तन मौसम के पैटर्न में बदलाव करके खाद्य उत्पादन को प्रभावित करता है, जिससे सूखे और बाढ़ जैसी चरम स्थितियां पैदा होती हैं। इन परिवर्तनों के परिणामस्वरूप कृषि विफलताएं, फसल विफलताएं और भोजन की समग्र गुणवत्ता और मात्रा में कमी आती है, जिससे भोजन की कमी और सुरक्षा संबंधी समस्याएं पैदा होती हैं।
खाद्य आपूर्ति पर युद्ध का क्या प्रभाव पड़ता है? युद्ध और राजनीतिक अशांति खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं को गंभीर रूप से बाधित करती है, जिससे कमी होती है और खाद्य कीमतें बढ़ जाती हैं। वे अक्सर कृषि बुनियादी ढांचे को नुकसान पहुंचाते हैं, कृषक समुदायों को विस्थापित करते हैं, और बाजारों तक पहुंच को प्रतिबंधित करते हैं, जिससे संघर्ष क्षेत्रों और उससे आगे भूख और खाद्य असुरक्षा बढ़ जाती है।
क्या प्रौद्योगिकी खाद्य संकट का समाधान कर सकती है? कैसे? प्रौद्योगिकी टिकाऊ कृषि, सटीक खेती और आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों में प्रगति के माध्यम से खाद्य संकट को हल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। एआई और आईओटी जैसी प्रौद्योगिकियां फसल की पैदावार में सुधार कर सकती हैं, संसाधन उपयोग को अनुकूलित कर सकती हैं और खाद्य वितरण और भंडारण की दक्षता बढ़ा सकती हैं।
भूख राहत में अंतर्राष्ट्रीय सहायता की क्या भूमिका है? भूख से राहत के लिए अंतर्राष्ट्रीय सहायता महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से गंभीर भोजन की कमी या अकाल का सामना करने वाले क्षेत्रों में। इसमें आपातकालीन खाद्य आपूर्ति प्रदान करना, स्थानीय कृषि का समर्थन करना और खाद्य असुरक्षा के अंतर्निहित कारणों को संबोधित करने वाले कार्यक्रमों को वित्त पोषित करना शामिल है।
सरकारी नीतियाँ अकाल निवारण को कैसे प्रभावित करती हैं? अकाल की रोकथाम में सरकारी नीतियां महत्वपूर्ण हैं। इनमें कृषि विकास में निवेश करना, खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम बनाना, आवश्यक खाद्य पदार्थों पर सब्सिडी देना और खाद्य संकट से प्रभावी ढंग से निपटने के लिए आपातकालीन प्रतिक्रिया रणनीति विकसित करना शामिल है।
कौन से आर्थिक कारक भोजन की उपलब्धता को प्रभावित करते हैं? मुद्रास्फीति, गरीबी और बेरोजगारी जैसे आर्थिक कारक सीधे भोजन की उपलब्धता को प्रभावित करते हैं। उच्च खाद्य कीमतें कम आय वाले परिवारों के लिए पहुंच को सीमित कर सकती हैं, जबकि आर्थिक मंदी कृषि में निवेश को कम कर सकती है, जिससे भोजन की कमी और बढ़ सकती है।
सतत कृषि पद्धतियाँ खाद्य सुरक्षा को संबोधित करने में कैसे मदद कर सकती हैं? सतत कृषि पद्धतियाँ संसाधनों के कुशल उपयोग को बढ़ावा देकर, पर्यावरणीय प्रभाव को कम करके और जलवायु परिवर्तन के प्रति फसलों की लचीलापन बढ़ाकर खाद्य सुरक्षा को संबोधित करने में मदद करती हैं। इस संबंध में फसल विविधीकरण, जैविक खेती और जल संरक्षण जैसी प्रथाएं आवश्यक हैं।
वैश्विक खाद्य मांग और आपूर्ति की गतिशीलता क्या है? वैश्विक खाद्य मांग और आपूर्ति की गतिशीलता में उपलब्ध कृषि उत्पादन के साथ बढ़ती वैश्विक आबादी की बढ़ती खाद्य आवश्यकताओं को संतुलित करना शामिल है। शहरीकरण, आहार परिवर्तन और भोजन की बर्बादी जैसे कारक भी इन गतिशीलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
भोजन की कमी के सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणाम क्या हैं? भोजन की कमी के सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणामों में कुपोषण की बढ़ी हुई दर, कमजोर प्रतिरक्षा, बीमारियों के प्रति बढ़ती संवेदनशीलता और बच्चों में अवरुद्ध विकास शामिल हैं। इससे दीर्घकालिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और मृत्यु दर में वृद्धि हो सकती है, विशेष रूप से कमजोर आबादी में।
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